Cozinheiro,Profissões

A EVOLUÇÃO NA ARTE DE COZINHAR

A EVOLUÇÃO NA ARTE DE COZINHAR: UM PASSEIO PELA HISTÓRIA E ORGANIZAÇÃO NA COZINHA. Neste trabalho irei falar sobre a história da cozinha em forma de oficio, segurança, responsabilidade e prazer.
Refletiremos os motivos que levam pessoas a escolherem a arte de transformar alimentos em uma profissão.
Com diferentes métodos e técnicas utilizadas os sabores e aromas sempre surgiram em forma de desafios e jamais serão maiores que o prazer de transformar ingredientes em receitas fabulosas.

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Procedimentos Seguros para Cozinha Industrial

Procedimentos de Manutenção, Acondicionamento e Higienização de Equipamentos em Cozinha Industrial. Cuidado com balcões: Não podemos arrastar balcões cheio de água e alimento, ele fica muito pesado e sua estrutura não suporta. Nunca limpar os balcões antes de desligá-los da tomada. Nunca deixar faltar água no balcão quente, irá queimar a resistência e poderá gerar […]